L’ Escalier

Gault&Millau Ausgabe: 2012 2011

KÖLN, Nordrhein-Westfalen

162 caps
Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität
3 cutlery erstklassig
GastgeberMelanie Dannenfeld
KüchenchefJens Dannenfeld

Öffnungszeiten
Geschlossen:
Samstagmittag, Sonn- und Feiertag, Donnerstag

Zahlungs-Optionen

Fakten
Hunde nicht erwünscht
Reservierung nötig oder empfohlen
Terrasse / Garten

Als reine Gemüsegerichte noch belächelt wurden und frische Kräuter hauptsächlich zur Dekoration dienten (oh, diese Dillspitzen!), putzte Jens Dannenfeld seine Kohlköpfe schon mit mehr liebender Hingabe als die meisten Kollegen. Vor allem aber dachte er darüber nach, in welchen Aggregatzuständen und Kombinationen die Vegetabilien zu ihrem geschmacklichen Optimum gelangen könnten. Dass Dannenfelds…
Vollständige Einträge finden Sie im Gault&Millau Deutschland 2017

Kontakt

L’ Escalier
50674 KÖLN
Brüsseler Str. 11
Tel.: (0 221) 2053998
Fax: (0 221) 2019709
Gault&Millau Deutschland

 
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