Nordlicht

Gault&Millau Ausgabe: 2016 2015 2014 2013

HAMBURG, Niedersachsen

131 caps
Sehr gute Küche
3 cutlery erstklassig
GastgeberMarian Hansen
KüchenchefHenry Theben

Öffnungszeiten
Geschlossen:
Samstagmittag, Sonntag

Preise
à la carte: € 22 bis € 59

Zahlungs-Optionen

Fakten
Parkplatz
Reservierung nötig oder empfohlen
Terrasse / Garten

Das Nordlicht leuchtet nun noch etwas nördlicher. Das beliebte Restaurant zog von Hittfeld nach Harburg, dorthin, wo Hamburgs südliche Vorstadt angeblich die besten Auspizien hat: am Harburger Binnenhafen, gegenüber dem berühmt-berüchtigten Beachclub, nicht weit von der Schlossinsel, die als Keimzelle der Harburger Zukunft gehandelt wird. Es residiert in einem schmucken roten Backsteingebäude, die Einrichtung gibt sich edelkneipenmäßig: keine Tischdecken, sondern Sets, braves Holzmobiliar, dafür gutes Geschirr und feine Gläser. Programmatisch blieb sich der bärtige Kutterfischertyp Henry Theben in seiner „Welt der Genüsse und Gaumenfreude“ gottlob treu: gediegene Gerichte in traditioneller Machart, gern mit ein paar französischen Erfahrungen. Garnelen, Austern, Jacobsmuscheln und der Räucheraal (mit gekräutertem Rührei) dominieren die Vorspeisen. Die Hauptgerichte, ob Zander oder Kabeljau, Schnitzel oder Filet kommen in respektheischendem Format, mit mehr als ausreichenden Beilagen; es werden deshalb auf Wunsch auch kleine Portionen serviert. Der Geschmack ist unverkünstelt produktgenuin, für Kontraste oder doch Abwechslung sorgen gut abgeschmeckte Risotti, getrüffelte Pürees oder würziges Champagnerkraut mit flambierten Grappatrauben. Dieses Nordlicht leuchtet mithin bis zu Crème brûlée und Topfenknödeln für eine jener raren Küchen, die scheinbar locker und ohne dekorationskünstlerisches Brimborium ganz auf Produkte, Geschmack und Handwerk konzentriert sind. Die Rechnung zeigt freilich, dass weniger Aufwand nicht zwangsläufig weniger kostet ...

Kontakt

Nordlicht
21079 Hamburg- HAMBURG
Veritaskai 2
Tel.: (0 40 ) 76793389
Gault&Millau Deutschland

 
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