Scheune

Gault&Millau Ausgabe: 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

HAMMELBURG, Bayern

141 caps
Sehr gute Küche
3 cutlery erstklassig
GastgeberThomas Stobbe
KüchenchefDirk Abel
SommelierThomas Stobbe

Preise
à la carte: € 26 bis € 57

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Fakten
Parkplatz
Reservierung nötig oder empfohlen

Notorische Unterwürzung und überbordende Kreativität scheinen gottlob passé. Stattdessen stimmige Ideen und Aromen. Schon das Amuse-bouche fanden wir äußerst gelungen: ein bestens abgeschmecktes Kalbsbeuscherl aus Herz, Lunge und Leber mit einem Semmelknödelchen. Angenehm überraschend auch das Gamba-Croustillant und die gebratenen Gambas samt Curry-Aïoli und roh mariniertem Kohlrabi, das gebratene…
Vollständige Einträge finden Sie im Gault&Millau Deutschland 2017

Kontakt

Scheune
97797 HAMMELBURG
Neumühle 54
Tel.: (0 9732) 8030
Fax: (0 9732) 80379
Gault&Millau Deutschland

 
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