Santé

Gault&Millau Ausgabe: 2017 2013 2012

KASSEL, Hessen

120 caps
Ambitionierte Küche
3 cutlery erstklassig
GastgeberClaudia Hahn
KüchenchefJürgen Richter

Öffnungszeiten
Geschlossen:
Sonntagabend

Preise
à la carte: € 2664 bis € 2664

Zahlungs-Optionen

Fakten
Parkplatz
Zigarren-Lounge

Eine schlaffe Gemüseessenz mit confiertem Eigelb, etwas Quinoa und zu reichlich Bottarga, das die Suppe versalzen schmecken ließ, hatten wir ebenso wenig erwartet wie die servierte Interpretation eines Lachsforellentatars mit asiatischen Aromen. Beim Anheben der Cloche waberte frischer Räucherdampf hervor, von dem die wenigen in einem geschmacksneutralen Sud liegenden Fischwürfel nichts angenommen hatten.…
Vollständige Einträge finden Sie im Gault&Millau Deutschland 2017

Kontakt

Santé
34132 KASSEL
Konrad-Adenauer-Str. 117
Tel.: (0 561) 940480
Fax: (0 561) 94048555
Gault&Millau Deutschland

 
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